My lidé z pohraničí jsme drsní lidé. Vyvrhelové z Aquilonie tvoří nárazníkové pásmo proti piktským divochům. Zuřiví nepřátelé, drsné zimy a rozkazy šílených králů a aristokraticky zasrané šlechty z nás udělala pořádné chlapy. Většina z nás jsou lovci, zálesáci, hraničaři, nebo vobyčejný sedláci, ale tohle je žrádlo hodno každého zálesáka. Toto žrádlo se dá udělat na lovu, nebo na trestné výpravě proti piktským sviním, ale i v krušných zimách. Na tohle potřebuješ:
- Flák z kance - čerstvý, nebo zauzený, pokud neumíš lovit můžeš podříznout svini, nebo krávu, či jiné dobytče
- Čtyři krajíce chleba - může být i vokoralý, v piktské divočině je člověk rád, že žije natož aby si rozhazoval jako kurevská šlechta
- Čtyři slušné cibule - klidně starší, ničemu neškodí
- Špek na vymazání
- Byliny - tymián, medvědí česnek, pepř (když na něj máš)
- Sůl
- Tři stroužky česneku - samozřejmě domácího
- Hrst sušených slivek, nebo zavařené dvě lžíce
- Půl litr vody
- Hoď nakrájenou cibuli na slušně vymazenej hrnec a vař na menším ohni asi 5 minut. Velkej oheň si nech na doma, my jsme zálesáci, ne strážci nějkého majáku. Nás nesmí vidět svině piktský.
- Až cibule zavoní, hoď na ni chleba a míchej. Až bude chleba promaštěnej, tak ho vyndej a hoď maso z česnekem.
- Maso míchej minutu a zalij vodou, přidej kytky a namačkanej mastnej chleba, nebo nakrájenej a přikryj.
- Pokud chceš mít kance po divošsku krvavýho, vař 20 minut, pokud chceš žrát jako člověk vař déle dokud maso není měkké. Během vaření občas míchni chleba ať to zahustí a zasol.
- Nakonec dej slivky, pokud chceš mít jíchu tmavou a chvíli zavař. Jinak si to dej bez nich.
Jako přílohu si dej co chceš, pokud si nóbl, ale my si na přílohy nehrajem. Pravej bossoniánskej guláš je pořádně hustej a zasytí bez toho. K tomu si dej tmavé pivo, nebo vodu pokud jsi na cestě.
Tohle tě sice v pralese nezachrání, ale aspoň nepojdeš hladovej.
Tak myslím, že si tenhle recept zapamatuji... :-) Nikdy člověk neví, kdy uloví divočáka :-)